resumenes de hallazgos cientifcos de la dieto ceto

Los hallazgos a continuación se han limitado a investigaciones específicas de la dieta cetogénica: los estudios enumerados contienen aproximadamente 70-80% de grasa, 10-20% de proteínas y 5-10% de carbohidratos. Las dietas denominadas “bajas en carbohidratos” pueden no incluir estas proporciones específicas, lo que permite mayores cantidades de proteínas o carbohidratos. Por lo tanto, solo las dietas que especificaron los términos “cetogénico” o “ceto”, o siguieron las proporciones de macronutrientes enumeradas anteriormente se incluyeron en esta lista a continuación. Además, aunque existe una amplia investigación sobre el uso de la dieta cetogénica para otras afecciones médicas, solo se incluyeron en esta lista los estudios que examinaron las dietas cetogénicas específicas para la obesidad o el sobrepeso. ( Este párrafo se agregó para proporcionar claridad adicional en 5.7.18. )

  • Un metaanálisis de 13 ensayos controlados aleatorios que siguieron a participantes con sobrepeso y obesidad durante 1-2 años con dietas bajas en grasas o dietas cetogénicas con muy pocos carbohidratos encontró que la dieta cetogénica produjo una reducción pequeña pero significativamente mayor en el peso, los triglicéridos, y presión arterial, y un mayor aumento en el colesterol HDL y LDL en comparación con la dieta baja en grasas al año. [10] Los autores reconocieron la pequeña diferencia de pérdida de peso entre las dos dietas de aproximadamente 2 libras, y que el cumplimiento de la dieta cetogénica disminuyó con el tiempo, lo que puede haber explicado la diferencia más significativa al año pero no a los dos años (los autores no proporcionó datos adicionales sobre esto).
  • Una revisión sistemática de 26 ensayos de intervención a corto plazo (que varían de 4 a 12 semanas) evaluó el apetito de individuos con sobrepeso y obesidad con una dieta muy baja en calorías (~ 800 calorías diarias) o cetogénica (sin restricción calórica pero ≤50 gm de carbohidratos diariamente) usando una escala de apetito estandarizada y validada. Ninguno de los estudios comparó las dos dietas entre sí; más bien, se comparó el apetito de los participantes al inicio del estudio antes de comenzar la dieta y al final. A pesar de perder una cantidad significativa de peso en ambas dietas, los participantes informaron menos hambre y un deseo reducido de comer en comparación con las medidas iniciales. Los autores señalaron la falta de aumento del hambre a pesar de las restricciones extremas de ambas dietas, que teorizaron se debieron a cambios en las hormonas del apetito como la grelina y la leptina, los cuerpos cetónicos, y aumento de la ingesta de grasas y proteínas. Los autores sugirieron más estudios que exploran un umbral de niveles de cetonas necesarios para suprimir el apetito; en otras palabras, ¿se puede comer una mayor cantidad de carbohidratos con un nivel más leve de cetosis que aún podría producir un efecto saciante? Esto podría permitir la inclusión de alimentos saludables con alto contenido de carbohidratos como granos enteros, legumbres y frutas. [9]
  • Un estudio de 39 adultos obesos sometidos a una dieta cetogénica muy baja en calorías durante 8 semanas encontró una pérdida media del 13% de su peso inicial y reducciones significativas en la masa grasa, los niveles de insulina, la presión arterial y las circunferencias de cintura y cadera. Sus niveles de grelina no aumentaron mientras estaban en cetosis, lo que contribuyó a una disminución del apetito. Sin embargo, durante el período de 2 semanas cuando dejaron la dieta, los niveles de grelina y las ganas de comer aumentaron significativamente. [11]
  • Un estudio de 89 adultos obesos que fueron colocados en una dieta de dos fases (6 meses de una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos y 6 meses de una fase de reintroducción en una dieta mediterránea de calorías normales) mostró una pérdida de peso media significativa del 10% sin recuperación de peso al año. La dieta cetogénica proporcionó aproximadamente 980 calorías con 12% de carbohidratos, 36% de proteínas y 52% de grasas, mientras que la dieta mediterránea proporcionó aproximadamente 1800 calorías con 58% de carbohidratos, 15% de proteínas y 27% de grasas. Ochenta y ocho por ciento de los participantes cumplieron con todo el régimen. [12] Se observa que la dieta cetogénica utilizada en este estudio fue más baja en grasas y ligeramente más alta en carbohidratos y proteínas que la dieta cetogénica promedio que proporciona 70% o más calorías de grasas y menos del 20% de proteínas.
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